鳳梨時節

又到收鳳梨的季節了，自然熟成少用藥及化肥的鳳梨，個頭雖不大，卻有一種迷人的芳香。農友們兩年的辛苦種作，就待這個時刻。我們家今年也收了十幾顆鳳梨，每次削鳳梨皮時，要細細的去皮，小塊小塊鋪盤，因為難得。園子裡種了數百顆鳳梨，自種了鳳梨後，就知道農友種鳳梨的過程及苦辛。

鳳梨是很耐旱耐風耐病蟲害的植物，所以它很容用有機或自然的方法種植，唯一有的問題是幫它除草。因為它的植株不高，台灣的夏季雜草橫生，就必須幫它除草。但你幫它除草，它卻不領情，拿刺刺你，手被刺得最慘，其次是屁股。即便穿著手袖工作，它還是可以將你千刺萬刮。除草半天後，脫下手袖，盡是一條一條的刮痕，數都數不清。手腕上的刮痕猶可，我最怕的是手指尖被刺到，作農事作家事第一要保護的就是雙手，否則泥土髒汙裡面的細菌會讓你的傷口腫大發熱，接下來就好幾天不能作事。

自然熟成的鳳梨果實真的很好吃，無論是香味滋味口感都很棒，這也是園子裡種上數百顆各式品種鳳梨的原因。無論是生食，打冰沙都好，或作果醬，鳳梨酥餡，我都想嘗試，企圖將夏季的美好滋味延到秋冬。屆時，泡上一壺蜜香紅茶，就著鳳梨酥或果醬麵包，該是多麼快樂的事啊！